Los Nibs de cacao, que podemos traducir como virutas, se extraen de los mejores granos de cacao, previamente seleccionados, fermentados y secados para reducir su amargor característico. Estos granos, una vez tostados y troceados, tienen un sabor muy suave y pueden emplearse para decorar postres o como snack. Al contrario de lo que pueda parecer, estos nibs no contienen grasas perjudiciales ni azúcar, ya que hablamos del corazón puro del cacao, repleto de antioxidantes, minerales y propiedades beneficiosas para nuestro corazón y nuestro sistema cardiovascular.
Además, el consumo de nibs de cacao incide positivamente en el estado de ánimo, ya que contiene sustancias como serotonina, anandamida, theobromina, feniletilamina o triptófano, relacionadas con la felicidad y el éxtasis. Además de carbohidratos, proteínas y grasas saludables, estas virutas son ricas en minerales como el calcio, el hierro, el cobre, el zinc y el potasio, aunque destaca por ser una de las principales fuentes dietéticas de magnesio, que controla la actividad cardiaca y contribuye a la relajación de los vasos sanguíneos, la regulación de los niveles de azúcar en sangre y la formación adecuada de los huesos y los dientes.
Los nibs de cacao, por su versatilidad, pueden emplearse de miles de formas distintas, aunque también pueden consumirse crudos, sin ningún tipo de preparación. Son ideales para preparar batidos, combinarlos con cereales como la avena o el salvado de trigo, mezclarlos con yogur o, incluso, con ensaladas. Se pueden hervir en leche, echar en el café o en el té o utilizar como topping para decorar helados y postres. Un producto muy versátil que puede emplearse con platos dulces o salados y que sólo tu creatividad podrá ponerle límites.
Como dijimos anteriormente, los nibs de cacao son ricos en grasas saludables, tienen un alto poder energético y saciante, un elevado contenido en antioxidantes y no contiene azúcares ni otros edulcorantes.
Ingredientes: Cacao
Puede contener sésamo, sulfitos, cacahuetes y frutos de cáscara.
Conservar en lugar fresco y seco, entre 4 y 8 grados recomendados.
Valores nutricionales (100gr)
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Valor Energético
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585
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Kcal
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Grasas
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51.6
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g
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De las cuales saturadas
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30
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g
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Hidratos de Carbono
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6
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g
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De los cuales azúcares
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1
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g
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Proteínas
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12.4
|
g
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Fibra Alimentaria
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23.4
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g
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Sal
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0.015
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g
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