Jengibre Molido

El jengibre es una especia muy apreciada desde el punto de vista gastronómico, ya que da un toque especial a sopas, ensaladas, purés, guisos, pescados, vegetales al vapor, bebidas, dulces, postres, etcétera. El jengibre molido debe utilizarse con moderación, ya que presenta un sabor potente y mucho más concentrado que la raíz. Por este motivo es más que suficiente una pizca de este condimento para conseguir ese sabor exótico y de aroma algo picante característicos de esta especia. Es uno de los ingredientes básicos para la elaboración de las tradicionales galletas de jengibre y canela típicas de las fechas navideñas.

Desde un punto de vista medicinal, el jengibre es un excelente tónico estomacal, es antiinflamatorio y alivia los dolores reumáticos, musculares y los asociados a la artritis y la osteoporosis. Este producto, que Sucesores de Ignacio López comercializa en envases de 300 y 720 gramos, es un buen tónico estomacal, ya que estimula los jugos gástricos y ayuda a hacer la digestión. Del mismo modo, elimina los mareos, reduce las náuseas, previene la aparición de úlceras en el estómago y posee importantes propiedades antioxidantes que combaten los radicales libres. Esto ayuda a rejuvenecer y a ralentizar la degradación de los tejidos.

El jengibre está especialmente indicado para reducir el riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares y coronarias gracias a sus efectos positivos sobre el sistema circulatorio y a su capacidad para eliminar el colesterol y el azúcar. Asimismo, alivia los síntomas de la gripe y la tos, combate las flatulencias y la hinchazón de vientre, tiene propiedades afrodisíacas, es estimulante, aumenta la potencia sexual, ayuda a combatir infecciones, previene el cáncer de piel y es ideal en las dietas para perder peso, ya que ayuda a eliminar grasa extra. Eso sí, no se recomienda su consumo durante procesos febriles debido a que el jengibre puede elevar ligeramente la temperatura corporal.